Biorecettes

C'est papi Alexis qui m'a mis sur la piste de l'ananas mariné avec de la grenade. Je le remercie infiniment car c'est un régal. C'est grillé que l'ananas dévoile toute sa splendeur. Cru il est pas mal non plus... mais je le préfère chaud. Et quelle belle couleur pétillante dans nos assiettes! Je sers cet accompagnement avec par exemple du blanc de poulet grillé et parsemer de coriandre. Un poisson blanc irait très bien aussi.

Cerise sur le gâteau, l'ananas, contient une substance appelée broméline qui aurait de nombreuses vertus pour la santé, notamment sur la circulation sanguine, les maladies cardiovasculaires et mêmes certains cancers. Faut pas s'en priver!

Côté éthique, optez plutôt pour les ananas bio et équitables que l'on trouve surtout en épicerie bio et parfois en grande surface. La culture conventionnelle (donc non labellisée) des ananas est apparemment une catastrophe écologique et social. Ouvrons l'oeil!

Pour les quantités, n'hésitez pas à y aller selon votre goût. Pour ma part, pour un gros ananas, j'ai mis 1/2 litre de jus de grenade, 1 càc de piment doux en poudre, 1/2 càc de piment fort en poudre et 1 càs de baies roses. Vous pouvez ajouter plus ou moins de piment....