Biorecettes

Voici une recette pour vous faire résister aux fraises cultivées au pétrole qui ornent les rayons de nos supermarché au mois d'avril. Oui elles sont belles ces fraises, mais vous imaginez même pas l'empreinte énergétique qu'elles engendrent avec ces serres chauffées au pétrole. La banane ce n'est pas mieux vous me direz... Et bien à choisir entre les deux, la banane est "moins pire" comme on dit au Québec. Elle pousse au soleil, à l'extérieur, et est transportée par bateau. L'empreinte énergétique de la banane d'Afrique est donc moins importante que la fraise de Provence ayant poussé sous serre.... Les paradoxes du monde moderne.

Cette recette bien sympathique autant pour les petits et les grands (... pour les grands avec une ou deux cuillères de rhum en sus ) et est très très simple et économique à réaliser. Pour réduire le coût, vous pouvez remplacer la gousse de vanille par de l'extrait de vanille bio.

Les petits indices qui trompent pas pour savoir si une recette est bonne ou non... Mon beau-frère est venu manger ce midi. Je lui ai offert ce gratin en guise de dessert et m'a répondu par "ooo juste une petite bouchée pour goûter". Je me suis dit tout bas " arghhh je vais lui servir un vrai bol pour voir..." Et il a tout mangé! Et ce n'est vraiment pas le genre à manger par politesse. Gagné!

Cette vous est présentée en vidéo dans la colonne de droite.

Ingrédients

• 3-4 bananes
• 100 g de muesli
• 400 ml de lait de coco
• 2 càs de sirop d'agave
• 1 gousse de vanille
• 2 càs de rhum (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Faire griller les muesli à sec dans une poêle à feu moyen pendant environ 8 minutes en remuant constamment. Réserver.

Dans un bol, mélanger le lait de coco avec le sirop d'agave et les graines d'une gousse de vanille.

Couper les bananes en rondelles, disposer-les dans un plat allant au four recouvrir du lait de coco sucré et vanillé et parsemer des muesli grillé.

Enfourner pour 30 minutes à 180°C puis laisser refroidir 15 minutes avant de servir.