Biorecettes

Un livre demande de la patience et de traverser par pléthore d'émotions

Que le chemin est long entre le moment où l'idée du livre germe dans ma tête et le moment où je vous le présente. Faire un livre n'est pas une mince affaire. Surtout quand c'est le premier et qu'on se donne le challenge de tout faire: recettes, photos et textes.

Maintenant je le tiens dans mes mains et je souffle (un peu...). Lors de la préparation de ce livre je suis passée par toute la palette des émotions: euphorie, doute, colère, énervement, panique, joie, apaisement, etc. Je suis du genre à mettre tout mon coeur dans ce que je fais alors impossible pour moi de me dire "bah... ce n'est qu'un travail". Non pas du tout! 100% à fond dans le truc quoi! Alors forcément parfois je me sentais dans un tourbillon! Mais un agréable tourbillon ... Merci d'ailleurs à mon mari qui est d'une patience hors norme pour m'écouter parler pendant des heures de mes recettes et de mes photos avec mes 15 millions de doutes à la seconde.

Un livre c'est avant tout une équipe et une maison d'édition

Par chance, les auteurs sont épaulés et suivis par l'équipe de la maison d'édition. Pour ma part, j'ai beaucoup beaucoup de chance de travailler avec les éditions Terre Vivante. Je sens une totale cohérence avec ma philosophie de la cuisine et la leur. C'est très important pour avancer main dans la main. Puis, Terre Vivante porte ses auteurs. Une fois le livre sortie, ils ne nous laissent pas "tout nu dans la rue" comme on dit au Québec. Il y a un accompagnement de qualité du début à la fin du cycle éditorial. Je ne connais pas encore très bien le monde de l'édition mais je sais, après en avoir discuter avec d'autres auteurs, que ce n'est pas toujours le cas. Alors un merci tout spécial à Claire Groshens et Fabienne Hélou ainsi qu'à tous les autres membres de l'équipe de Terre Vivante pour m'avoir fait confiance et pour leur aide. Je vous en suis vraiment très reconnaissante.

Un livre c'est plusieurs étapes de fabrication

Pour les petites curieuses, les petits curieux... Vous voulez savoir grosso modo comment ça se fait un livre?  Il n'y a pas de raisons que je garde le secret! Allez je vous dis tout... ou presque ;-)

1. L'idée: Il faut une idée de sujet c'est la base. Cela peut être une idée qui n'a jamais été traitée ou une idée qui a déjà été traitée mais pour laquelle vous souhaitez ajouter un touche personnelle. Cette idée c'est soit l'auteur qui la présente à la maison d'édition, soit la maison d'édition qui la présente à un auteur. L'idée du Brunch c'est moi qui l'ai proposé... Pour la simple et bonne raison que je suis québécoise et que le brunch fait parti de ma culture culinaire! Et pour la touche personnelle c'est le bio évidemment!
2. Le synopsis: Une fois que l'idée est acceptée par la maison d'édition il faut écrire un synopsis. Les grandes lignes du livre: comment il sera découpé, les titres des recettes, le sommaire, l'index, etc.
3. La ligne stylistique: Pour les photos, il faut élaborer une ligne stylistique qui colle au sujet, et surtout la garder tout le long du livre pour un maximum de cohérence visuelle. Ce n'est pas chose facile. Pour "Je Brunche Bio" j'ai eu envie d'une ambiance chic, à la campagne, douce, avec des matériaux bruts. Mon style habituel, très coloré et acidulé, ne me semblait pas adapté au sujet.
4. Les tests recettes et les photos: C'est la partie la plus longue. Une fois le synopsis et la ligne stylistique validés, on passe à la phase concrète où je cuisine les recettes que j'ai écrite et je les shoot. Dans ces moments, c'est un peu la panique car je dois à la fois écrire rigoureusement les quantités que j'utilise, garder le cap sur la cuisine et préparer la mise en scène pour la photo. Sans compter que parfois mes tests ne sont pas concluants et donc que je supprime la recette pour en faire une autre. Et puis et puis, une journée de shooting commence forcément par une heure de course le matin! Vous voyez le genre? Panique à bord... mais j'adore ça. Bon, honnêtement, je prends toujours le temps le matin de prendre un petit café aux halles.... Et si par hasard une copine passe dans les parages le petit café se transforme en deux petits cafés. Après je stress parce que je suis en retard... non mais!
5. Les textes: Un livre de recettes, ce n'est pas seulement des recettes et des photos. Il y a aussi beaucoup de textes, notamment dans le chapitre d'introduction mais aussi pour les encadrés, les astuces, les présentations de chacune des recettes, etc...  En général j'écris les recettes quand je les cuisine, sinon après je me perds. Les autres textes je les écris à la toute fin, quand j'ai une vision globale du livre.
6. La relecture et l'envoie du manuscrit: C'est l'étape où j'ai de la difficulté à lâcher prise. Je relis, je relis, je relis en ayant toujours la trouille d'oublier un truc... Après 5 ou 6 relectures j'envoie le bébé... Moment de répit.
7. Les relectures et les corrections de l'éditeur: C'est une étape cruciale. Quand on a le nez dans un projet, impossible de tout voir. Les corrections demandées par l'éditeur sont très pertinentes et nécessaires. J'écoute sagement...
8. La mise en page: Là je ne fais pratiquement rien. Champagne! (Non c'est encore un peu trop tôt pour le champagne...zut!) C'est la maison d'édition et la graphiste surtout qui décident. J'ai donné mon petit avis sur les couleurs et c'est tout.
9. La commercialisation: Là aussi le gros du travail est fait par Terre Vivante. Il faut contacter les distributeurs, négocier, tout ce dans quoi je suis nullissime... Chacun son métier!
10. La promotion: Et voilà je suis arrivée ici! Ouf! Champagne pour de vrai. Vous comprenez maintenant pourquoi je dis "long chemin"? Mais là encore, il faut sauter à l'eau. "Plonges" me dit toujours mon père. Je plonge, je plonge. Ce qui est un peu déstabilisant c'est que les 9 premières étapes se font dans une grande solitude. Ce qui me va parfaitement car je suis de nature assez solitaire. Mais arrivée au numéro 10, taratata, les spotlight s'ouvrent sur ma petite personne. Demande de conférences, interviews radio, critiques dans les journaux, ... Boudi ... Je connais bien mon sujet mais tout cela est impressionnant. Résultat des courses: je me suis inscrite à une formation de "prise de parole en public"... Hihihi vous pouvez rire, moi aussi je me marre.

Un livre de cuisine c'est aussi des recettes... of course!

C'est bien beau tout ce bavardage mais un livre de cuisine c'est aussi des recettes! Il y en a 42 en tout dans Je Brunche Bio. Voici les photos de 4 de mes recettes favorites pour une petite mise en bouche.

Pyramide de pancakes aux pommes et comté

Chocolat chaud à l'anis étoilé

Oeufs cocotte à l'indienne

Soupe de pêches à la verveine et au thé matcha

J'espère que mon 1er bouquin vous plaira. Vous pouvez feuilleter quelques pages sur le site Internet de Terre Vivante.

Vous pouvez vous le procurez pour 12,00 € soit sur le site Internet de mon partenaire LeCoinBio.fr

Je vous embrasse et à très bientôt.