Biorecettes

Pas le temps de m'étendre beaucoup aujourd'hui même si je pourrais parler des figues pendant des heures! Vous avez vu cette belle couleur, cette texture! La figue, fraîche et mûre à point comme ici, figure parmi le top 10 de mes aliments chouchous. Alors figue et piment d'espelette c'est mon expérience de ce matin et ... o my god! .... c'est merveilleux. Cette gelée et ce piment d'espelette m'ont été offerts par Pierre Diharce lors de mon passage dans le pays Basque pour le Concours International de la Photographie Culinaire. Ils sont ultra savoureuse. J'ai un tout petit pot et je me demande bien comment je vais faire après. Appeler Pierre pour qui m'en envoie pas la poste... c'est sûrement la meilleure solution. D'ailleurs, il y a son numéro sur le pot 05 59 29 99 55. Je ne sais pas s'il vend par correspondance mais vous pouvez toujours essayer!

Pour la recette c'est très simple. La seule condition c'est d'avoir de bonnes figues mûres et bien rouges. Coupez les figues en quartiers et vous les disposez dans une assiette de service. Déposez un peu de gelée de piment d'espelette dans l'assiette. Mélangez un peu d'huile d'olive et quelques pincées de piment d'espelette en poudre et vous arrosez les figues avec. Ecrasez grossièrement quelques noix de cajou dans un mortier et faites les griller à sec dans une poêle. Attention, ça brûle vite! Restez à côté et remuez toujours. Parsemez les figues avec les noix de cajou et quelques grains de sarrasin cru mondé (en épicerie bio).

Et puis, aucun rapport avec les haricots, mais la nouvelle vidéo de Bjork, "Moon" vient de sortir. C'est tellement beau, magique, céleste,... que je voulais la partager avec vous. Bon weekend. Bisous!

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