Biorecettes

10 jours sans publier une recette... mea culpa ! Mais j'ai une bonne raison! J'ai décidé de perfectionner mes photos de plats. Parce que je suis passionnée par les belles photos de cuisine et qu'une image vaut mille mots. Jusqu'à présent, je n'étais vraiment pas satisfaite de mes photos. Manque de temps et surtout mauvais matériel. Ces derniers temps, j'avais envie de lancer mon bridge* par la fenêtre. Je savais bien que c'était en partie à cause de lui si je ne parvenais pas à mes fins.

J'ai donc décidé de faire une petite folie et d'investir dans un vrai bon appareil photo. Comme je ne suis pas une pro, il a fallu des jours et des jours pour peser les avantages et les inconvénients de chaque modèle. Merci d'ailleurs à mon poulet pour sa patience et ses conseils. J'ai donc jeté mon dévolu sur le Canon 5D Mark II et l'objectif EF 100 mm f/2.8 IS USM. Ça fait pro d'écrire tout ce charabia non? Je vous rassure, il y a un mois, je ne savais pas ce que tout cela signifiait. Mais maintenant que j'ai "la bête" entre les mains, je réalise réellement ce que cela signifie que d'avoir un bon appareil photo. Ça change la vie!

Et encore! Je n'ai pas exploité le 100e des possibilités de cet appareil. Un vrai joujou. Il me reste encore beaucoup de chemin à parcourir. La balance des blancs n'est pas à mon goût, la profondeur de champs n'est pas encore bien maitrisée, mais quand même... rien à voir avec mon bridge qui, pour le coup, prend des airs de bicoque à côté de l'Empire State Building.

Premiers essais de "la bête": Salade de têtes d'asperge et navets nouveaux au kasha sauce citron-cumin. Un délice... et une bonne façon de découvrir en douceur le goût  particulier du kasha (sarrasin grillé).

A bientôt avec d'autres belles photos... enfin j'espère!

Avant tout, une petite chose: Aaaaahhhhh!!! Je suis tellement contente! J'ai réussi à faire des pâtes fraiches, des vraies de vraies, comme dans les trattoria italienne. Ça fait 4 ans que ma machine à pâtes traine dans le fond de mon placard. Une fois par année, je la sors et je tente le coup... 3 fois j'ai échoué. Lamentablement. Des pâtes molles, visqueuses sans aucune comparaison avec les vraies bonnes pâtes des mama italiennes.

C'est la petite dame de ma trattoria favorite, à deux pas de mon bureau, qui a remis le sujet "pâtes fraiches maison" sur la table. Je suis une habituée de l'endroit alors la semaine passée j'ai osé: "Vous les faites comment vos pâtes? Elles sont si bonnes! J'arrive pas à faire ça moi! Ayez pitié, dites-moi comment....". Et là, bingo! La petite dame  - sympathique comme tout - s'est lancée dans un long monologue sur la préparation des pâtes fraiches, agrémenté par un magnifique accent italien. J'étais aux anges.

Hier, j'ai donc ressorti ma machine à pâtes, pleine d'espoir. Et mes espoirs n'ont pas été vains. Ces pâtes sont divines... En plus, avec une sauce à l'ail nouveau, aux cœurs d'artichauts et tomates séchées... C'est indescriptible!

Faites exactement ce qui est écrit et vous verrez, c'est très facile - mais très long - de faire des pâtes fraiches maison!