Biorecettes

Encore des nouveautés à vous présenter aujourd'hui... Un autre fond fait par ma copine Elise. J'adore la texture !!! Le premier je vous l'avait présenté ici... Et aussi, taratata, un objectif macro tout beau tout neuf, qui me permet de faire de jolies photos de détail comme celles du pesto et du poivre. C'est mon cadeau de Noël en avance. Merci papa! ;-) Je sens que je vais me régaler avec cette petite bête.

Ce délicieux plat est la recette vidéo du mois de novembre réalisée pour Jardin BiO'. Pour la visionner, regardez dans la colonne de droite.

Alors l'automne et l'hiver, impossible pour moi de dire adieu au pesto. J'y suis accro. Alors j'en fait avec des petits pois congelés, de la roquette, du mesclun,... Ca change du basilic et c'est tout aussi bon.

Si vous ajoutez à cela des supions grillés et des pâtes al dente à l'encre de seiche et bien - mamamia - c'est delicioso ! En plus d'être vite fait.

Ingrédients

• 375 g de linguine à l'encre de seiche (125g par personne si vous êtes comme nous des bons mangeurs!)
• Environ 800 g de supions (ça réduit beaucoup en cuisant)
• 50 g de roquette
• 1 gousse d'ail
• 50 g de parmesan
• 100 ml d'huile d'olive
• 1/2 c. à café de sel
• 2 c. à soupe de pignons de pin
• Mélange 4 baies

Préparation

Rincez et faites griller les supions dans un wok ou une grande poêle avec un filet d'huile d'olive. Lorsque les supions ont rendu leur eau, enlevez-la avec une cuillère ou une poire de cuisine pur qu'ils puissent bien dorer. Réservez.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Y plongez les linguine et faire cuire entre 7 et 8 minutes. Egouttez.

Préparez ensuite le pesto. Rincez la roquette et épluchez la gousse d'ail. Mixez la roquette avec l'ail, le parmesan et l'huile d'olive.

Ajoutez les pignons de pin dans le wok et refaites griller quelques minutes. Ajoutez les pâtes pour les réchauffer et coupez le feu. Versez le pesto, mélangez et servez sans attendre.

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Aujourd'hui, ça va bien. Il y a des moments comme ça où tout débouche. C'est beaucoup grâce à mes fabuleuses copines! Voyez cette merveilleuse soupe! C'est ma copine polonaise Sabina qui m'a donné la recette. Réalisée avec des cornichons en saumure rapportés directement de Pologne et faits par sa tante. Ils sont en saumure, marinés avec des feuilles de chêne, du fenouil, du laurier, des bouts de carotte,...

Voyez ce fabuleux fond! C'est ma copine Elise, experte en peinture naturelle et "fausse matière" qui me l'a fait. C'est génial non? Je suis ravie car, bien que j'aime les planches en bois et les tissus, j'avais envie de changer. Merci merci les filles.

Et voyez cette lumière. Pour la première fois, je suis satisfaite du résultat avec mes nouveaux projo. Ca fait un mois que je tâtonne et là, ma foi, je m'approche de ce que je veux. Ouuuufffffff !!!! J'ai quand même eu chaud car c'est cher des projo et je désespérais un peu d'arriver à ce que je voulais. Mais là ça va, je suis sur la bonne piste.

Voyez enfin cette merveilleuse vaisselle (surtout l'assiette blanche dessous les cornichons) je viens de la recevoir d'Angleterre.

Si vous n'avez pas de tante polonaise pour vous faire des supers cornichons en saumure, Sabina m'a dit que la marque de cornichon ROLNIK, vendue en épicerie arménienne, peut faire l'affaire. ROLNIK signifiant "agriculteur" en polonais...

Vous en pensez quoi de cette recette, de ce fond, de cette lumière , de cette vaisselle? Ca vous plait ou pas?

Bon weekend!

Ingrédients

• 300 g de pommes de terre
• 2 carottes
• 1 poireau
• 2 branches de céleri
• 6 cornichons en saumure
• 200 ml de jus de cornichons (environ)
• 50 ml de crème liquide légère
• Aneth

Préparation

Râpez les pommes de terre et les carottes. Coupez finement les céleris et le poireaux. Mettez tous les légumes coupés dans un grand faitout. Ajoutez le jus de cornichons et complétez avec de l'eau pour recouvrir. Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Pendant ce temps, râpez les cornichons et couper l'aneth. Les ajouter en fin de cuisson avec la crème.

Sabina m'a dit qu'en Pologne cette soupe se mange avec du sucré! Moi j'ai préféré une belle grosse tranche de pain de campagne au levain beurrée... Mais à vous de voir!